Menù di Capodanno

Aperitivo con stuzzichini

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Tartare di manzo su insalata San Silvestro
Bocconcini di polenta con lardo
Tortino di porcini e patate con vellutata di pecorino

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Pici di “Grano Verna” al ragù di coniglio

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Risotto al pecorino di grotta e tartufo fresco

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Tagliata di cinta senese con fagioli all’uccelletto

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Carrè di agnello e sformato di cardi

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Dadini di zampone e lenticchie

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Cupola di pandoro alla crema di mascarpone e gocce di cioccolato fondente

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Caffè – Liquore
Spumante

 

La cena sarà accompagnata da un Syrah dell’azienda agricola Baldetti “Crano”

€ 75,00